!!!Aushh esto es demasiado picante!!! Seguramente esta expresión la hemos escuchado y dicho muchas veces, provocada por el ingesta de algún alimento que contenga picante tan usado en la cocina de Latinoamérica. Los orígenes del chile se remontan a los aztecas, cuando hace miles de años vivían en las junglas tropicales y partieron hacia México. Entre sus recetas, que datan de hace más de 2000 años, se encuentra ya un guisado enchilado.Más delante, México se apropió de este condimento y lo convirtió en parte esencial de su gastronomía.
Su recorrido internacional se inició con la llegada de los españoles a México, quienes en principio confundieron a los chiles con pimientos verdes La pregunta es: ¿que tan beneficioso o perjudicial es para la salud?
Según algunos expertos, este alimento milenario tiene efectos positivos para la salud, ya que contiene capsicina (la responsable de que el chile o ají sea tan picante) según algunas investigaciones llevadas a cabo en la Universidad de Texas (Estados Unidos), esta sustancia ha mostrado resultados optimistas en tratamientos contra el dolor en problemas como herpes, reumas y artritis. Se sabe, asimismo, que es capaz de balancear el metabolismo humano, lo que se traduce en disminución de peso en la persona. Se dice además que es fuente de vitaminas A, E y C -nueve veces más rico que el tomate-, que descongestiona y es un expectorante que limpia los pulmones en las enfermedades respiratorias, asimismo, tiene propiedades anticoagulantes que previenen embolias.
¡Enterados de los beneficios del picante para la salud, estaría muy bien el poder experimentarlo por nosotros mismos!
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